Tips på mjölkfria produkter som vi använder

Jag har tidigare skrivit om hur jag ser på mjölkfri matlagning. Här kommer några kommentarer om produkter som vi använder. Utbudet är stort idag och man får hitta sina egna favoriter. Det ändrar sig också över tiden. Jag lagar ofta mjölkfritt till hela familjen, även om det endast är dottern som inte kan äta mjölkprotein. Se gärna det här inlägget just som en beskrivning av vilka mjölkfria alternativ vi väljer här hemma just nu och inte någon heltäckande (eller objektiv) beskrivning av utbudet. Tipsa gärna om dina favoriter! Generellt tycker jag att fler mjölkfria produkter kunde vara mer berikade med kalcium. Sedan kan man ha synpunkter på många ingredienslistor. Det går tydligen åt en del konsistensgivare mm för att få till produkterna.

Mjölkfria alternativ

Idag finns massor av mjölkfria alternativ!

Alla Oatlyprodukter är havrebaserade (det hör man på namnet – oat är havre på engelska). Jag inser nu när jag listar upp produkterna att vi använder rätt så mycket av det märket. Det passar oss tydligen. Så vi tar de produkterna först:

Oatly iMat. En av våra favoritprodukter. Den använder jag ofta i ”gräddsåser”. Jag gör också  mjölkfri ”mozarella” med den. Den funkar även i salladsdressing. Vi köper den mindre 2,5-dlförpackningen, men har sett att den finns i enliterstetror också. Icas ”I love eco”-serie har också en havrebaserad matlagningsbas som är bra.

Oatly Mango & havredryck. Denna mellanmålsdryck är riktigt god och ser god ut också. Den säljs i enliterstetror.  Den finns även med chokladsmak, men den har vi inte provat.

Oatly Havregurt. Efter problem med att syrningskulturen faktiskt innehöll mjölk har man nu återlanserat produkten. Vi har provat både jordgubbshavregurten och den naturella. Den naturella var inget för oss. Jordgubbsvarianten har bra konsistens och är inte för söt, men man har snålat med jordgubbssmaken, så slutbetyget blir ändå ”sådär”. Så, på yoghurtfronten har Oatly inte lyckats segla in som favorit, men får ändå vara med här i listan eftersom de var med på bilden.

Oatly har även mellanmålsdrycker/smoothies baserade på havre (275 ml). Praktiskt att skicka med i matsäcken. Vi har dem hemma i perioder. De finns i ett par olika smaker. Båda är goda, men för variationen kunde man önska att det fanns fler att välja på. Se bara på den vanliga drickyoughurthyllan! Nu läste jag att Oatly byter förpackningsdesign på produkten. Har inte provat den nya varianten, men generellt är det ju viktigt att ha bra lock på matsäcksprodukter, så man inte får innehållet i väskan och att man kan återförsluta.

Just nu är Oatlys vaniljsås populär här. Vi är inga storkonsumenter, men dottern ger såsen bra betyg tillsammans med fruktsallad eller en kaka. Den säljs i 250-ml-förpackningar.

Så. Nu går vi till andra produkter.

Mjölkfritt margarin till mackan. Finns flera bra, men vår favorit just nu är Mildas. Den har en fetthalt på 60% . Har testas Alpros variant. Konsistensen var fin, men var lite smaklös och kunde inte konkurrera ut Milda ur kylen. Carlshamn har också en variant som jag tycker är helt ok, men dottern föredrar Milda just nu.

Bakmargarin. Samma här, Mildas produkt är vår favorit just nu, men ibland köper vi Carlshamns. Margarinet har en fetthalt på 80% och är lite fastare än smörgåsmargarinet. Alla mjölkfria alternativ har mer omättat och fleromättat fett än smör.

Yosa Havrefraiche. Yosa var ny i stallet när jag tog bilden ovan. Vi hittade väl inget riktigt bra sätt att smaksätta denna havrebaserade, lite syrade creme fraicheliknande produkt. Så den är ingen permanent inneboende i kylen. Men om man inte tål soja är den viktig i utbudet. Vi kommer säkert testa den igen framöver, om vi hittar nåt intressant recept. Yosa har också bland annat yoghurtar och smoothies i sortimentet.

Sojaprodukter är lite rundare och fylligare i smaken än sina ris- och havrekompisar. De har ofta lång hållbarhet. Här kommer några sojaproduker.

Creamy Spread från Tofuline. Den liknar färskost, som en philadelphiaost. Produkten finns som naturell och med örter & vitlök. I vår kyl hittar du alltid den kryddade varianten.

Go green Sojamjölk Naturell/Osötad. Den här använder jag till pannkakor och bullbak. Den funkar väldigt bra till bakning. Men den är inte lika god i sås, tycker vi, även om den får bli vitsås ibland. Här finns även sötade varianter och med kakao, men de har inte vunnit mark hos oss. Mjölken kan förvaras i rumstemperatur tills den är öppnad.

Tidigare dracks det en del rismjölk här, men nu när Alpro har kommit med sin färska sojamjölk har den blivit populärare. Den är kalciumberikad, vilket är viktigt för dem som inte äter mjölkprodukter. Rismjölk funkar att dricka eller att hälla över flingorna, men mindre bra som sås, enligt min erfarenhet. Om du gillar att dricka ”mjölk” finns även olika havrebaserade varianter av olika fabrikat.

Mjölkfritt

Mer mjölkfritt: Sour supreme, havreglass, sojayoghurt och färsk sojamjölk.

Sour Supreme från Tofutti. Detta alternativ till creme fraiche har seglat upp som en oumbärlig komponent här hemma. Jag använder den ofta till kalla röror. Men också som del i söta och osöta fyllningar eller till kakfrosting.

På youghurtsidan är Alpros youghurtar starkast här hemma. Vi köper ofta naturell i halvlitersburk och smaksätter själva. Men även olika smaksatta småförpackningar brukar få hänga med hem.

Då dottern hellre klämmer en påse chips än äter glass, köper vi inte mjölkfri glass så ofta. Men det finns några fina alternativ både i paket och som pinnglass/strutar. Även här är Oatly duktiga, tycker jag, men även Tofuline har bra alternativ.

Funderar på om jag har glömt något, men kommer inte på mer för stunden. När man handlar mjölkfritt gäller det att läsa varje innehållsförteckning. Mjölk gömmer sig lite här och där. Ibland där man minst anar det. Väldigt ofta i färdigmat som soppor, såser, köttbullar, korv och pyttipanna. Några andra exempel: Maränger, lättmajonnäs, fast och flytande margarin, charkvaror, kryddblandningar, buljong och godis.

Och kom ihåg. Det är skillnad på ”laktosfritt” och ”mjölkfritt”. Smör och ost görs på mjölk. Så om någon frågar efter mjölkfritt, då menar hen troligen alldeles fritt från alla mjölkprodukter.

About these ads

7 responses to “Tips på mjölkfria produkter som vi använder

  1. Hej! Jag undrar vart man kan hitta creamy spread naturell då de tog bort tofulines philadelphiaost? När man tar bort något som tydligen utgått ur sortimentet och det finns ett annat märke som tillverkar samma typ av ost har man då inte skyldighet att ta in det alternativet i sitt sortiment? Det skulle vara helt fantastiskt att hitta den naturella osten så mina ost tokiga barn kan få ost på smörgåsen och i maten igen! Mvh fembarnsmamman

    • Hej!
      Tyvärr vet jag inte var man kan få tag på alternativ. Creamy Spread är/var ju från Tofulinesortimentet. Vi saknar också denna bredbara tofuost, både naturell och med örter. Den var verkligen bassortment här hemma. Jag har inte hunnit fördjupa mig i om det finns någon som erbjuder liknande produkter. Kanske får efterlysa via twitter…
      Men i bakning (som frosting på cupcakes etc) och viss matlagning kan man använda ”sour supreme” istället. Inte lika gott på macka, däremot. Sour supreme finns bl a i Icas sortiment. Ett annat alternativ till bredbara, mjölkfria pålägg är Tartex. Det är sojabaserat och finns smaksatt på olika sätt.
      Ett sätt att göra ”ost” är också att koka ner ett paket ”Oatly iMat” till hälften. Ställ åt sidan någon minut och vispa sedan ner ett ägg under kraftig vispning så att såsen tjocknar. Låt svalna. Jag använder detta på varma mackor, gratänger och pizza. /Veronika

  2. Hej! jag bor i Göteborg och jag undrar var jag kan hitta sour supreme från tofutti, generellt har jag inte hittat tofutti märke. Tack för hjälpen!

    • Hej!
      Jag köper mina på (Maxi) Ica, så en Icabutik i Göteborg borde rimligen kunna ta hem produkten. Tofutti har även andra produkter, t ex glass. Hoppas du hittar!

      • Tack för svaret! Jag var på Ica Maxi men hittade inte den under ”laktosfri” hylla(också mjölkfri trots att man inte skriva det i skyltet). Ska jag kanske titta där tofu finns? Eller var exakt hittar man Sour supreme? Marta

      • I Jönköping har de den just bland mjölkfria produkter, men tidigare fanns den bland bredbara ostar som philadelphia m fl där även sojaosten ”Creamy Spread” placeras. Någon mer plats har jag svårt att tänka mig med tanke på att det är en kylvara.

  3. Instämmer verkligen i att fler borde varit kalciumberikade! Vi gillar Yosayoghurtarna och imat är verkligen superbra! !

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s