Sylvias tyska potatissallad

Tysk potatissallad

Tysk potatissallad

Det här receptet har jag fått av min kompis Sylvia, som har tyska föräldrar. Hennes mamma var under många år källarmästare. Du måste ha ”gammal” potatis/vinterlagrad potatis i denna sallad, som är ljuvligt god med sin sötsyrliga smak. Naturligtvis passar goda korvar till salladen, men du kan prova egna favoriter till den.

Jag tycker salladen är bra eftersom den inte innehåller några mjölkprodukter och är på så vis fri från mjölkprotein och laktos samtidigt som den blir lite krämig utan majonnäskänsla. Börja i god tid, för salladen behöver stå och dra ett tag.

Du behöver:

2 liter kall, kokt, fast potatis

2 små lökar, finhackade

1 paprika, finhackad

5-10 cm gurka

2-3 msk finhackat ättiksgurka (t ex smörgårgurka eller hela, inlagda gurkor)

Lag:

38 g ättika

112 g vatten

94 g olja

1 tsk socker (eller aningens mer)

2 små/medelstora ägg

salt och peppar

1. Skiva den kokta potatisen och blanda i de finhackade grönsakerna.

2. Rör ihop lagen och vispa i äggen sist.

3. Blanda salladen och smaka av med salt och peppar.

4. Låt stå några timmar eller till nästa dag.

Annonser

6 responses to “Sylvias tyska potatissallad

  1. Pingback: Grilla baconinlindad torsk | matmorsan

  2. anne oberländer

    10000 tack, har letat efter det receptet, som min svärmor lärde mig, men som jag tyvärr har förlagt ngnstans, anne

  3. Det låter jättegott, ska lägga detta på minnet!

  4. Pingback: Tweets that mention Sylvias tyska potatissallad « matmorsan -- Topsy.com

  5. Muttrar lite, gjorde slut på de sista igår.. 😦

    Himla intressant och tilltalande recept! Återkommer i höst 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s