Kärlek het som chili

Det är underbart att gräva i sina gamla recept. Här har jag hittat en favorit som är ser lite festlig ut, men som ändå är enkel. Små starka paket med kyckling, grönsaker och chili.

 

Kärlek het som chili

Kärlek het som chili - knyten som både är heta och färgstarka

 

Man kan förstås variera innehållet efter smak, i den här versionen blandas lite sött med starkt. Om man inte vill ha starkt, rekommenderar jag att lägga till lite sälta (t ex oliver) för att inte paketen ska bli för söta av äpple, lök och salsa. Kycklingen behöver marinera ett tag för att få rätt smak. Man kan till och med förbereda det mesta dagen innan om man vill.

 

Kärlek het som chili - direkt från ugnen

Kärlek het som chili - direkt från ugnen

 

Till fyra personer:

3-4 kycklingfiléer

Marinad:
2 msk soya
1 msk honung
1 grön el röd chilipeppar
1 msk olja

Grönsaksröra:
1 purjolök
2 paprikor (gul och röd)
2 äpplen
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 tsk oregano
1 tsk malen spiskummin
1 dl chunky salsa  el picante salsa av valfri styrka ( t ex medel)
½ tsk salt
1 krm svartpeppar

8 tortillabröd
2 dl riven cheddarost

Garnering:
1 röd chilipeppar i strimlor, riven ost.

Blanda den hackade chilipepparn med soya, honung och olja. Skär kycklingen i strimlor och häll över marinaden. Låt stå kallt några timmar.

Fräs strimlad purjo och paprika i olja. Pressa i vitlöken. Strö i kryddorna. Tillsätt salsasåsen. Lår puttra någon minut. Tillsätt tärnat eller grovrivet äpple.

Stek kycklingbitarna och smaka av med salt och peppar. Hit kan du förbereda i förväg, till och med dagen innan.

 

Kärlek het som chili - dax att packa ihop

Kärlek het som chili - dax att packa ihop

 

Fördela ost, kyckling och grönsaksröra på tortillabröden. Vik ihop till paket och lägg i lättsmord ugnsform. Strö över chilistrimlor och ost. Gratinera i 225 grader i 10-15 min. Om du hade förberett dagen innan och innehållet är kallt, kan du gratinera lite längre i något lägre temperatur.

Servera med sallad, salsa, crème fraiche och oliver.

För mjölkfri variant:

Stek endast i olja. Byt ut osten mot t ex ”creamy spread” inuti paketen. Funkar också att bre ovanpå.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s