Grilla baconinlindad torsk

Detta är en riktig favorit här hemma. Bacon tillsammans med fisk är en höjdare. Linda in en bit fisk som först penslats med dijonsenap och fått ett par tag med svartpepparkvarnen i två skivor bacon. Grilla runt om.Baconlindad fisk

Till 4 hungriga behöver du
2 paket fryst fiskblock à ca 400 g, t ex torsk (andra filéer går förstås också bra)
16 skivor bacon (2 pkt)
2-3 msk dijonsenap
svartpeppar
ev blötlagda cocktailpinnar/tandpetare i trä.

Tina fisken. Dela varje block i 4 bitar. Fördela senapen runt om på fiskbitarna och lägg dem på kryss av bacon (2 skivor per fiskbit). Du behöver inget extra salt – det salta får baconet stå för. Linda baconet runt fisken så att den täcks och så att baconbitarna låser varandra.Baconfisk-tillverkning

Om du har ett halster kan du grilla fisken i det, men annars funkar det även bra att fästa baconet med tandpetare och grilla utan halster. Vänd då och då så att baconet blir stekt runt om.Baconfisk på grillen

Servera t ex med tabouleh eller din favoritpotatissallad. Testa gärna Sylvias tyska potatissallad! En tomatsallad kan också passa fint.

En av mina favoritpotatissallader till grillat har jag tyvärr ingen bild på nu, men den består av

1 kg färskpotatis, nykokt, varm
2 rödlökar i smala klyftor/båtar
½ – 1 dl olivolja
1 msk hackad kapris + 1 msk av inläggningsvattnet
1 hackad vitlöksklyfta
2 tsk dijonsenap
1 gul eller röd paprika
salt och nymalen svartpeppar

Hetta upp oljan och låt löken bli lite mjuk utan att ta färg. Tillsätt resten av ingredienserna och fräs någon minut. Dela potatisen lite grovt, salta den lite och blanda med dressingen. Smaka av med ytterligare salt och nymalen svartpeppar. Låt salladen dra ca 15 minuter innan servering.

Annonser

2 responses to “Grilla baconinlindad torsk

  1. Åh vad det lätt gott. Glömmer bort att man kan grilla fisk, måste bli bättre på det.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s