Stekta eller grillade chilifrukter och paprikor som goda tillbehör

Att grilla paprikor är ju inget nytt. Men att grilla chilifrukter eller småpaprikor har varit lite mer ovanligt här eftersom det helt enkelt kan vara svårt att få tag på olika sorters chili och små paprikor. Och att köpa chili i lösvikt kan ge kilopriser på flera hundra kronor om man inte passar sig. Nu börjar det komma in allt fler sorter i välsorterade butiker.

pimientos

Slå till och stek eller grilla hela chilifrukter av önskad styrka (hela med kärnor och skaft och allt). Spanjorerna kallar detta pimientos de padrones.

Du behöver:

300-500 g paprika eller chili av valfri styrka
god olivolja, ca 0,5 dl
1-2 tsk flingsalt

När paprikan fått färg och mjuknat stänker du över rikligt med god olivolja och strör över flingsalt. Servera varmt eller lägg i en burk i kylen och servera kallt till till exempel grillad mat eller skär ner i sallader. Så enkelt och så gott!

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s