Tag Archives: ingefära

Ingefärsshot motar förkylningen

Här är den, shotten som stoppar förkylningen. Jag har åtminstone aldrig blivit förkyld när jag tagit den. Känns starkt och friskt i kroppen.

img_6693

200 g färsk ingefära
saft från 2 citroner
1 liter vatten
0,5 dl honung

Värm vattnet till 40 grader. Riv ingefäran fint och blanda med vattnet. Låt stå 20 minuter. Pressa i citronsaften. Sila. Rör ner honungen. Klart!

Förvara i kylen.

Ett annat recept som är bra i förkylningstider är min goda kycklingsoppa!

Annonser

Kinesiska lejonhuvuden

Stora, saftiga färsbollar som ser festliga ut på sin bädd av ingefärsdoftande savoykål. Receptet kommer ursprungligen från systrarna Cheng, men jag jar justerat det lite efter min egen smak. Chengs kallar rätten kinesiska lejonhuvuden med man.

 

Lejonhuvuden

Lejonhuvuden med man - vilket poetiskt namn! Goda är de också.

Receptet är för ca fyra personer, men jag brukar göra för sex och använder då ett helt savoykålshuvud. Jag har justerat receptet lite efter min smak. Det här är riktigt gott!

Bollarna

500 g fläskfärs (blandfärs funkar också)
2 dl finhackad purjolök
2 msk soja
1 msk potatismjöl
½ tsk vinäger
1 dl vatten
1 tsk salt
1 krm nymalen peppar
lite olja till stekning

Savoykål

Savoykonst

Manen

minst ½ stort huvud savoykål
1 dl finhackad eller strimlad purjo
1 dl vatten, ev lite mer
2 msk finhackad färska ingefära
2 msk soja
ev ½ tsk salt

Dela och skölj purjolöken. Skär den i tunna strimlor på längden och finhacka sedan strimlorna. Blanda alla ingredienser till färsen.

Strimla kålen. Skär eventuellt bort de tjockaste delarna på de största kålbladen.
Koka upp vattnet med ingefära och soja och lägg i kålen. Låt koka ett par minuter så att kålen sjunker ihop.

Forma tio bollar av färsen. Bryn bollarna i lite olja runt om.

Bädda ner bollarna i kålen och koka sakta i ca 30 minuter. Vänd och byt plats på bollarna någon gång. Kolla att det finns vätska i botten. Fyll på lite vatten om det behövs. Smaka av med salt.

Servera lejonhuvudena med ris.